こんにちは！ 先日カルディでこのチーズを購入しました。 ”ブルサン ガーリック＆ハーブ” 包み紙を開けると、よくあるプロセスチーズではなくモロッとしたタイプ。 ナイフで切るというよりはすくって取り出す感じです。 そのまま食べるとガーリックの風味と…

こんにちは！ この前、パンを膨らませる為に欠かせない”ホシノ酵母”を仕込んだのですが…（仕込むと言っても、粉状のホシノ酵母に水を入れてよく混ぜるだけ）。 本来なら、「水200グラム＋酵母100グラム」のところを「水100グラム＋酵母200グラム」で仕込んで…

こんばんは！ 皆さん、パンって家で作りますか？ ハードルが高いと思われがちなパン作りですがやってしまえば、慣れてしまえばとても簡単。 お店の様なカッコイイフランスパンや美味しそうなデニッシュは焼けなくても、シンプルなパンなら大丈夫。 私は基本…

こんばんは。 私はパン作りが好きで好きで、ハタチ手前で ・スーツケースひとつ ・貯金僅か ・知り合いも居ない というなめきった状況で単身”神戸”へパン修行に行きました。 「なんだそりゃ？！」ってなったでしょうがその話はまた追々するとして…。 とにか…

こんにちは。 最近ワッフル作りに精を出しています。 ベルギーワッフルはバターをふんだんに使い卵も入るため、とてもリッチ。 食事に合わせるというよりは、スイーツ感覚。 ひとつで十分。 3年ほど前かな、小さなお菓子屋さんのワッフルを食べたのですが”そ…