冷凍ご飯があったなら”クリームリゾット”を。
こんにちは！
最近料理レシピをUPできてませんでした。
時間がなかったりもあるのですが、何だか料理の出来がよろしくない事が続いて…
昨日作った野菜炒めなんか見た目もイマイチ、味もご飯が進まなーい！と散々でした。
（ツルムラサキの茎が土くさくて合いませんでした。天ぷらなどが美味しい様です…）
今日はそんなスランプ？の中でも唯一美味しくできた”クリームリゾット”ご紹介します。
リゾットといえば生米を炒めて作りますが、今回は残り物の冷凍ご飯を使うので簡単お手軽。
「ハフハフクリーミーリゾット」
〜レシピ〜
・冷凍ご飯（あらかじめ自然解凍させておく） お好きな量
・ニンニク（厚めにスライス） 1かけ
・オイル 大さじ1
・オレガノ ひとつまみ
・塩 ふたつまみ
・ナス（極小サイコロ状にカット） 4分の１
・薄力粉 適量
・牛乳 適量
・粉チーズ 適量
・コショウ 適量
①フライパンにニンニク・オイル・塩を入れ香りを出し、ニンニクが色づき始めたらオレガノを加える。
②ナスと解凍したご飯を入れ30秒ほど炒める（この時ご飯がフライパンにくっつきやすい為マヨネーズやバター、オイルなどを予めご飯と和えておくと良し）。
④薄力粉をふるいながら入れてしっかり具材とソテーする（ご飯130グラムで薄力粉大さじ1ほど）。
ここで粉っけがなくなるまでソテーすると美味しいホワイトソースになります。
⑤牛乳を最初は少量から入れ、鍋底がジュワッと音を立てるくらいの火加減ならOK。
ご飯が潰れないよう、ざっくり手早く牛乳を追加&混ぜてお好みの濃度になったら完成（粉チーズとコショウも忘れずにたっぷり）！
※冷凍ご飯を自然解凍するとご飯一粒一粒がポロポロと解凍され、リゾットにしても食感が残りおすすめです。
※野菜はにんじんやキノコ類など何でもOK。細かく切ることで火の通りも早く、味もよく染み込みます。
ご飯炊き忘れと牛乳の消費期限が過ぎている事が重なった朝に、美味しくいただきました…。
ホワイトソースはサラッとしているより濃度があった方がよりリゾットらしい（好みの問題でもありますが）。
悪魔の粉チーズを振りかければ食べる時ツーっと糸をひき、もう堪んない…！
暑い夏にクリーム系？なんて思う必要無し。
ニンニクとハーブの香りが食の欲を引き出してきますので、是非お試しあれ。
それではまた明日！
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